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          客戶應該怎么選擇好的夾層鍋

          2021-02-21 16:06:29

          本鍋主體采用全不銹鋼鏡面處理,內膽為usu304不銹鋼(如有要求可定制316l);加熱棒同樣選用大面積304不銹鋼加熱棒,果脯負壓真空浸提缸,其熱效率高,使用壽命長。熬糖速度快,鍋體三層結構,自帶保溫層。保溫性能良好,熱損失極小。本產品集熬糖與抽真空于一體,設計結構合理,減少了傳統在一個鍋內熬糖,然后在另一口鍋內抽真空的繁瑣工序,吃糖負壓真空浸提缸,也減少了客戶的生產成本

          產品介紹:

          1、根據材質可分為全鋼型即雙層都是不銹鋼的,半鋼型即內層為不銹鋼外層為碳鋼的。

          2、型號根據實際容積可分為30L升、50L(升),100L , 200L, 300L, 500L, 600L.

          3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

          4、按結構形式分為:立式(固定)蒸煮結構。

          適用范圍:

          糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度jing確,可調控)。

          飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。

          蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。

          醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的

          糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度jing確,可調控)。

          飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫瞬時殺菌機組化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。

          蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。

          醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的制作

          立式夾層鍋,可傾斜夾層鍋,夾層鍋價格

          夾層鍋作為一種蒸煮、熬煮設備,定向攪拌,價格相對經濟,結構也比較簡單,重量較輕易搬運,但質量絕不含糊。比如304不銹鋼的圓球形鍋體,不摻加一點碳鋼使設備使用壽命更長;再比如聚四氟乙烯的攪拌尺,可根據客戶需求添加多個,攪拌更均勻。

          夾層鍋的性能優良,尤其適用于熬粥、熬油、熬糖、煮湯、蒸大米飯、家畜脫毛等各種食品加工與生產。夾層鍋的種類也是多種多樣的??勺龀煽蓛A式,手動轉動手輪,使鍋體傾斜;也可做成立式,在鍋體下方開一個出料口,使物料垂直出料。根據客戶蒸煮物料的不同,選擇帶不帶攪拌。像炒菜、熬制醬料這類加工,帶攪拌會比較好,使物料加熱均勻不糊鍋;但如果是家畜脫毛、煮鴨頭等,就適合不帶攪拌,防止攪拌齒讓物料分解糜蓋子的有無也是值得重視的。如果炒面粉或者熬制藥液,加蓋會防止物料揮發、熱量散失,避免粉末到處飛濺;如果是一般的熬糖、煮粥等加工,則沒有加蓋的必要。別看夾層鍋結構簡單,其中門道可不少。


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